#galletto,

Che Goloso questo Galletto in Torta!!

mercoledì, maggio 25, 2016 In Cucina con Mamma Agnese 0 Comments

Una ricetta versatile, buona  anche due giorni dopo, da portare in gita, in ufficio, da offrire agli ospiti, come meraviglioso Antipasto
GALLETTO IN TORTA

INGREDIENTI
Per 8 persone
500 gr di polpa di Galletto Vallespluga
6 Uova
2  Zucchine scottate
200 gr di Funghi trifolati già cotti
Sale
1 Sfoglia di Pasta Brisèe  rettangolare (già pronta)
100 gr di Formaggio Grana grattugiato
100 gr di Pane grattugiato

PROCEDIMENTO
Cuocere in padella la polpa di galletto preventivamente tagliata a tocchetti, con un  goccio di olio ed un pizzico di sale, nel frattempo scottare le zucchine tagliate a tocchetti in acqua bollente salata, scolare e passarle al Mixer, scolare i funghi tagliarli a piccoli pezzetti, sbattere le uova, unire il formaggio ed il pangrattato, amalgamare per bene, unire al composto sia le zucchine, che i funghi,

srotolare la sfoglia, nella pirofila che userete per la cottura, versare il composto, spennellare per bene le estremità della pasta, infornare a forno caldo, almeno 180° per almeno 30 minuti, passati i quali accertarsi della corretta cottura, della Torta salata,
un Galletto in Torta da gustare subito, oppure anche il giorno dopo in Ufficio, o ad un simpatico Pic-nic all'aperto.
Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga

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