venerdì 26 agosto 2016

Orecchiette Capricciose

Ogni riccio un capriccio, e se invece fossero delle deliziose orecchiette?
ORECCHIETTE CAPRICCIOSE

INGREDIENTI
Per 4 persone
200 gr di Orecchiette rustiche Alberobello
1 Cipolla di Tropea
12 Friarielli piccoli
20 Pomodorini Pachino
1 Melanzana piccola(senza bucccia)
Buccia di melanzana
Basilico fresco
50 gr di Capriccio di capra Tomasoni
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
PROCEDIMENTO

Affettare sottilissima la cipolla di Tropea, rosolarla in 4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva, spellare la Melanzana con un pelapatate e tagliarla a piccoli dadini, tenere da parte la buccia, unire la Melanzana alla cipolla, cuocere con coperchio fino ad ottenere quasi un purè, aggiungere i Pomodorini Pachino tagliati a metà ed i Friarelli, cuocere il sugo per circa 15 minuti a fuoco medio.
Nel frattempo cuocere le Orecchiette Rustiche in abbondante acqua salata, saranno pronte in circa 6 minuti.
Prendere la buccia di Melanzana a listarelle e scottarle in 2 cucchiai di Olio extravergine, un pizzico di sale, tenere da parte serviranno per impiattare. Scolare le orecchiette, Spadellare per bene e servire ben calde, cercando di dare al piatto un aspetto invitante, utilizzando le listarelle di Melanzana in ogni piatto, le foglie di Basilico ed abbondante grattugiata di Formaggio di Capra semi stagionato
Con questa ricetta partecipo al contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco, la manifestazione dedicata ai prodotti caseari, in programma 
dal 7 al 9 ottobre a Castegnato - BS

5 commenti:

  1. Due Orecchiette Capricciose 😘
    Orecchiette Rustiche Alberobello
    Cipolla di Tropea
    Friarelli
    Pomodorini pachino
    Buccia di melanzana
    Basilico
    Sale
    Olio #Siciliano di Oliva
    Capriccio di capra #formaggitomasoni
    #orecchietterustiche Joele Alberobellogustoetradizione
    #biancolatte #FranciacortaInBianco2016 👇 👇

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  2. Bellissima ricetta e fantastica presentazione, auguri per il contest!! Un abbraccio!

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  3. Che delizia, una ricetta splendida!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2016/08/torta-allananas.html

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    1. Grazie Ale,mi fà piacere che ti piaccia, ciao ^_^
      https://www.facebook.com/incucinaconmammaagnese/

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