#finocchi,

Gnocchi vegetariani con Frutta e verdura 🍃

giovedì, ottobre 12, 2017 In Cucina con Mamma Agnese 2 Comments

Buongiorno,
oggi è giovedì, cosa ne dite di un bel piatto di Gnocchi alternativo.
Di quelli che quando li vedi, anche il più incredulo detrattore della frutta nel piatto, si ricrede.
Lo so dovrei scrivere un storitelling, del perchè e del  percome ho scelto questi ingredienti, ma oggi tra un litigio e l'altro, le valigie da preparare, i pensieri non si assemblano, per cui chiedo venia ad ogni lettore, che passerà di qui, accontentatevi della ricetta; della quale posso solo dirvi son sicura vi piacerà un sacco!!
GNOCCHI CON SALSA DI FINOCCHIO MANDORLE E RIBES ROSSO
INGREDIENTI
per 4 persone
100 g di Formaggio Asiago stagionato
20 Mandorle
30 g di Pinoli
2 Finocchi belli grandi
Ribes Rosso
Basilico fresco
Olio Biologico extra vergine di oliva
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Mondare e cuocere a vapore i finocchi, appena pronti metterli in un mixer, con i pinoli, il formaggio grattugiato ed alcune mandorle tritate, se dovesse essere troppo denso, aggiungere dell'acqua di cottura, mettere una parte la più liquida, in una padella a bordi alti.
Cuocere gli gnocchi per alcuni minuti,scolare con la schiumarola direttamente nella padella e spadellarli velocemente.
Servire nel piatto,inserendo una base di crema di finocchio al formaggio e pinoli ed alternando gli gnocchi, con mandorle, foglie di basilico e ribes rosso

Tableware : LAGUNA Punto Soave

2 commenti:

  1. Cara mia non serve che tu scriva un storitelling! Basta fissare la foto per qualche minuto prima di leggere la ricetta e si sa già tutto! Complimenti! Veramente un gran bel piatto!

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  2. Bellissimo piatto complimenti!!!

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