giovedì 25 maggio 2017

Gran Rollè di Riso alternativo

Come vi raccontavo, quando si prova un nuovo piatto e testardamente non si vuole studiarne la ricetta, si fanno delle prove, non sempre sono quelle che ti aspetti, ma non per questo sono meno buone, guardate questo appetitoso gran rollè con sfoglia di zucchina, stracchino, riso bollito ed asparago verde, in abbinamento ad un rosso Alternativo, giusto per non essere più in grado di passare alle prossime prove 

GRAN ROLLE' VEGETARIANO ALTERNATIVO


INGREDIENTI
di sicuro per 6 persone
2 Zucchine
100 g di Riso bollito
150 g di Formaggio cremoso tipo stracchino
12 Asparagi verdi
10 Baccelli di piselli 
Prezzemolo
Crema di aceto balsamico
Sale
Pepe
Limone
1 foglio di pellicola trasparente da cucina



PROCEDIMENTO
Come per i mini Rollè gli ingredienti utilizzati sono tutti leggermente bolliti in acqua salata con aggiunta di qualche goccia di limone biologico, la cottura del riso deve essere al dente
tranne che per il riso, lasciati raffreddare e sgocciolare per bene, per poi, provare ad assemblare
il rollettone, che in origine avrebbe dovuto essere mini.
Sulla pellicola porre una prima base di Buccia di zucchina, un secondo strato di riso, il formaggio ammorbidito insaporito con sale e pepe,gli asparagi ed i baccelli di pisello, arrotolare per bene,
chiudere la pellicola e riporre in freezer per almeno 3 ore. 
Tagliare al bisogno
La mia giornata di testing per capire come fare i Rollers  o mini rotolini, è stata accompagnata da un Rosso Alternativo  leggero e completamente privo di alcool mica potevo rischiare di non arrivare a fine giornata.



3 commenti:

  1. ..........ore ed ore ad approfondire il meccanismo dei #Rollers
    accompagnata da un Rosso Alternativo,leggero e completamente privo di alcool mica potevo rischiare di non arrivare a fine giornata
    Alternativa​ #sponsorGranRollè

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  2. que interessante esta receita !!
    conhecia só o sushi que adoro..
    mas este é maior e com outros recheios..
    maravilhosa dica...
    bom fim de semana !!
    :o)
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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