venerdì 19 maggio 2017

Galletto in padella con Olive e Pomodoro ♫♪♥♥♫♪

Spesso nella mia cucina sono presenti le carni bianche, sopratutto il Galletto, quello ruspante che tanto mi ricorda la mia infanzia e le corse tra quella specie di Zoo che con tanto impegno la mia Mamma aveva messo su convinta com'era che i sui galletti,le sue anitre o faraone fossero migliori.
Prima di metterlo nel piatto ti sei mai informato se quello che mangi  fa anche bene?
Già perché è facile mettere in padella qualcosa, ma deve anche essere un valido alimento, sano ed in grado di dare il giusto equilibrio di aminoacidi e proteine, indispensabili per eliminare le tossine, la ricostruzione dei tessuti e l'andamento metabolico. Difficile al giorno d'oggi avere un cortile dove poter far razzolare i pennuti, fortunatamente in commercio ne esistono di altrettanto validi, come quello che di solito uso io da qualche anno, delizioso e povero di grassi: il Galletto Vallespluga è la scelta ideale per gustare una carne bianca unica, come quella dei galletti della Mamma ed è perfetta per realizzare la prossima ricetta

GALLETTO IN PADELLA CON OLIVE E POMODORO

INGREDIENTI
1 Galletto Vallespluga
170 g di Olive verdi schiacciate alla Siciliana
200 g di Pomodoro
Olio di Oliva extravergine
1 spicchio di Aglio
2 Uova
3 foglie di Alloro
2 Porri freschi
Sale 
Pepe

PREPARAZIONE
Per prima cosa, disossare il Galletto e tagliare  la carne a pezzettoni,
in una padella antiaderente a bordi alti, mettere ad insaporire un filo di olio d'oliva extravergine, con lo spicchio d'aglio e la parte bianca di un porro tagliato a rondelle,imbiondire il tutto. togliere l'aglio e rosolare i tranci di Galletto da entrambi i lati, aggiungere il pomodoro, le olive e le foglie di alloro, ultimare la cottura ed aggiustare di sale
preparare delle frittatine e arrotolatele a mo di rollè
cuocere i porri rimanenti  tagliati a rondelle sottili
usate questi ingredienti come accompagnamento del Galletto, sentirete che bontà!!


5 commenti:

  1. Il Galletto sano e nutriente, oggi lo cucino in padella!!

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  2. hmmm, que frango delicioso !!
    posso imaginar daqui !!
    :o)

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  3. In padella o al forno, i tuoi galletti sono sempre molto invitanti, che voglia di tuffare una forchetta dentro !!!!

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    1. Grazie cara, il galletto poi è anche povero di grassi e molto appetitoso.
      Ciaooo

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