martedì 14 marzo 2017

Spaghetti quadrati al Ragù di Manzo 👌

Come fare felici piccoli e grandi, qui da me funziona così   ^_^
SPAGHETTI AL RAGU' - RICETTA NONNA GIANNA
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
800 gr di Macinato  selezione Bovì
2 Carote
1 Cipolla Bianca
2 Coste di Sedano
1 Foglia di Alloro
1 Foglia di Salvia
2 Rametti di Rosmarino
2 Chiodi di Garofano
1/2 Bicchiere di vino bianco secco
4 Cucchiai di Olio di Oliva exra vergine
100 ml di Brodo vegetale
Passato di Pomodoro pronto
Sale q.b.
Pepe q.b.
400 gr di Spaghettoni quadrati
Formaggio Asiago stagionato grattugiato
PROCEDIMENTO
Creare un trito con Carote, Cipolla,sedano farlo appassire in una casseruola alta con l'Olio, aggiungere il Macinato Bovì, rosolare per bene la carne, girandola spesso, quando avrà cambiato colore, aggiungere il vino e farlo sfumare, aggiungere il Passato di Pomodoro fino a ricoprire metà della carne,aggiungere gli aromi,legati fra loro, sarà così più facile toglierli poi, portare a cottura a pentola coperta per circa un'ora e mezza, terminata la cottura aggiustare di sale e pepe, togliere gli aromi
Cuocere gli Spaghetti in abbondante acqua salata, scolare al dente, condire con il Ragù
una abbondante grattugiata di Formaggio e buon appetito!!

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