martedì 28 marzo 2017

Orata in Olio aromatizzato Alloro e Rosmarino 🐟🌿

Spesso mi chiedo, se sia corretto usare il pane per "pucciare" nel piatto
nel dubbio quando è irresistibile, sono proprio costretta a farlo!!!
Osservate questo piatto sfido chiunque nel resistere ad usare il pane fresco  ^_^
ORATA AROMATIZZATA ALL'OLIO ALLORO E ROSMARINO

INGREDIENTI
per 2 persone
1 Orata media circa 250gr
Olio extravergine di Oliva Biologico
Rosmarino fresco
6 Foglie di Alloro
Sale grosso q.b.
Sale fino q.b.
Pane fresco a piacere, meglio se fatto in casa


PROCEDIMENTO
Pulire il pesce, salare all'interno, un filo di olio extravergine di Oliva, 2 foglie di Alloro, un piccolo rametto di Rosmarino, prendere una pirofila da forno, sul fondo mettere del sale grosso, le rimanenti foglie di Alloro e di Rosmarino, irrorare con Olio, circa 4 cucchiai, appoggiare l'Orata, salate, un filo di olio, chiudere con un foglio di alluminio, dopo circa 15 minuti, praticare 3 fori, rimettere in forno
ed ultimare la cottura, deve essere dorato al punto giusto, dandovi la possibilità di gustare anche la pelle croccante del pesce. Servire caldo, volendo direttamente dalla pirofila, ed ora provate a resistere alla Puccia.......

Pane fresco della Nonna, affettato e servito su FOGLIE il mio fantastico 
Porta Pane Punto Soave


5 commenti:

  1. Spesso mi chiedo, se sia corretto usare il pane per "pucciare" nel piatto
    nel dubbio quando è irresistibile, sono proprio costretta a farlo!!!

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  2. Bella da vedere! Trasmette tutta la sua bontà e la bravura di chi l'ha preparata!

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    1. Grazie carissima, è una ricetta facile facile di gran gusto ;)
      la prossima volta penso di preparare una Cernia ;)

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  3. Anche tu pesce!
    Ti dirò che ,quando si utilizza un olio buono, la "pucciata" è d'obbligo.
    Sto imparando ad acquistare il pesce direttamente dai pescatori e, figuracce a parte, mi sto finalmente cimentando nel cucinarlo.
    Bel piatto leggero per una stagione che ci vuole meno appesantiti da cibi ipercalorici.
    Buona settimana
    NOra

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    1. Ciao Tata, che meraviglia io e te spesso simo in sintonia senza saperlo,
      ti dirò che è una cosa che mi piace moltissimo!!!
      Ottima scelta la tua, quando identifichi un pescivendolo di fiducia, siamo già a metà dell'opera ;) buona settimana anche a te e grazie!

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