martedì 14 marzo 2017

Galletto con Peperone Giallo ed Aglio fresco 💕

Quando decisi di aprire circa un anno fà questo Blog di cucina, ero colma di nostalgia di cose non più vissute con mia Madre, ora piano piano, tutti i ricordi chiusi nel cuore stanno prendendo forma, tra profumi di torte  alle Mele e gustosissimi Arrosti, uno dei Piatti ai quali sono maggiormente legata
è proprio quello che vi consiglio oggi
GALLETTO CROCCANTE CON PEPERONI ED AGLIO FRESCO
INGREDIENTI
1 Galletto selezione Vallespluga
3 Peperoni gialli
1 Aglio fresco con le sue foglie
2 Pomodorini Pachino
Erba Cipollina
Olio di Oliva extra vergine
Sale Marino q.b.

PROCEDIMENTO
Per prima cosa accendere il Forno a 180 gradi, cospargere una pirofila di Sale Marino possibilmente aromatizzato alle erbe, fate attenzione a fare aderire il sale alla pelle del Galletto da tutte le parti, salate anche il suo interno ed inserite una parte di Aglio fresco, foglie a rondelle,  due Pomodorini Pachino ed una parte di Peperone tagliato grossolanamente, un filo d'olio
Infornate senza carta alluminio, cercate di rosolarlo da tutte le parti, ci vorranno circa 10 minuti, passati i quali, coprire la pirofila con Alluminio, al quale avrete applicato almeno 4 buchi per la fuoriuscita del vapore in eccesso,  sarà pronto in circa un'ora e venti minuti, ricordatevi di girarlo almeno due volte, e di irrorarlo con il sugo di cottura
Nel frattempo tagliare a strisce non troppo sottili i peperoni , saltarli in padella con il rimanente Aglio fresco per circa 15 minuti girando spesso per evitare che attacchino, 
negli ultimi 10 minuti di cottura del Galletto unite i peperoni in pirofila, finite di cuocere ed
ultimate il piatto con l'erba cipollina e servite  ben caldo e croccante

Il  segreto in cucina sono i ricordi che porti nel 💕


3 commenti:

  1. Il segreto in cucina sono i ricordi che porti nel 💕

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  2. I tuoi polli fanno sempre venire acquolina in bocca, troppo buoni !

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    1. Grazie Andreea, sono effettivamente una GallettoDipendente ^_^

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