giovedì 13 ottobre 2016

Giovedì Orecchiette Alberobello Dolce&Salato 🍑

Un giovedì senza gnocchi😁 
ma con buon piatto di Orecchiette Pugliesi
Non sempre quello che vedi è quello che sembra, 😍 qui ci sono le susine !!
ORECCHIETTE DOLCE & SALATO





INGREDIENTI
per 3 persone
250 gr di Orecchiette tradizionali Joele Alberobello
2 spicchi di Aglio 

10 Pomodorini Pachino
100 gr di salsa di Pomodoro
 🍅
Olio di oliva Extra vergine Siciliano
Sale q.b.
2 Susine mature
Prezzemolo fresco
60 gr di Cime di rapa #joelegustoetradizione

e tanto appetito 😋😋
PROCEDIMENTO
Mettere a bollire l'acqua, per la cottura delle Orecchiette, mi raccomando che siano al dente.
Tagliare i Pomodorini, metterli a cottura in una  casseruola, con un filo di Olio e gli spicchi di Aglio, che poi toglierete, dopo circa 10 minuti, aggiungere le CIME DI RAPA sgocciolate e delle foglioline di Prezzemolo, continuare la cottura per altri 10 minuti, a fuoco molto basso,
spellare le Susine, passare la Polpa a tocchetti al mixer, mettere da parte
Scolare le Orecchiette, saltarle in Padella con il sugo, aggiungere prezzemolo fresco


IMPIATTAMENTO
Personalmente consiglio di porre, sul fondo di  ogni singolo piatto, una base di crema di SUSINE,la quantità desiderata di ORECCHIETTE, per finire delle Foglioline di Prezzemolo fresco.
Una ricetta Dolce&Salata molto stuzzicante e golosa tutta da provare.
Curiosa di sapere la vostra opinione.
Ciao, buona giornata e buoni Piatti!!


3 commenti:

  1. Ricetta del giorno Dole&Salata.
    Provatela, ne rimarrete entusiasti!!!
    Grazie per essere qui.

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  2. Woooooou..., un piatto spettacolare, colorato e gustoso !

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    1. Grazie carissima ;)
      se vuoi condividilo . Buona serata, ciaoo.

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