Antipasti e Aperitivi,
PREPARAZIONE
Cuocere il
Galletto al forno,con sale grosso ed un filo di olio, per circa 40 minuti, tagliare le parti bianche a pezzettini
Fagottini di Galletto su Crema Piccante
Hanno avuto così tanto successo i Muffin di Galletto, che questa settimana voglio riproporre anche se rivisitata la ricetta
FAGOTTINI DI GALLETTO SU CREMA PICCANTE
INGREDIENTI
400 gr di Galletto Vallespluga
2 uova
2 uova
160 g mozzarella
5 cucchiai di pangrattato
60 g parmigiano grattugiato
sale, origano
5 cucchiai di pangrattato
60 g parmigiano grattugiato
sale, origano
1 Sfoglia di Pasta frolla
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di olio
6 piccoli peperoni piccanti
1 ciotola capiente
1 pirofila per Muffin
1 padella
antiaderente
PREPARAZIONE
Cuocere il
Galletto al forno,con sale grosso ed un filo di olio, per circa 40 minuti, tagliare le parti bianche a pezzettini
in una ciotola capiente, mescolare il galletto,le uova, sale,
origano, pangrattato
e parmigiano,tagliare a quadrotti la pasta frolla, metterli negli appositi
spazi della piastra per Muffin
inserire il composto,al centro la mozzarella, coprire con il restante composto di
Galletto, una manciata di formaggio grattugiato,e del pangrattato,se volete, in alcuni
anche i peperoni padellati, chiudere per bene i saccottini, spennellare con
l’uovo,
infornare a 200° per
circa 30 minuti.
Cuocere in una padella antiaderente i peperoncini piccanti, con
un cucchiaio di olio ed un po’ di erba cipollina, a fine cottura, passare al
mixer con dell’olio, fino ad ottenere una crema.
IMPIATTAMENTO
In ogni piatto inserire la crema di Peperoncino,formando un Sole, ed uno o due Saccotini di Galletto, a piacere Formaggio grattugiato.
Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga
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In Cucina con Mamma Agnese sono arrivati i Fagottini di Galletto Vallespluga su crema piccante! Tutti i dettagli per una ricetta bella e gustosa sono qui: http://ow.ly/YqRvm
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