mercoledì 20 gennaio 2016

Straccetti di Galletto e Finferli

Una ricetta gustosa, salutare e  dietetica in grado di aumentare le difese immunitarie, Funghi e Galletto connubio perfetto !!
STRACCETTI DI GALLETTO E FINFERLI
INGREDIENTI
per 4 persone
1 Galletto Vallespluga
2 spicchi di Aglio rosso 
Pepe in grani
½ Cipolla bianca
½ Cipolla Rossa
Sale grosso
Olio di Oliva
6 Foglie di cavolo cinese
1 Pentola a vapore
4 foglie di Alloro
Contorno
400 gr di Finferli
2 Spicchi di Aglio rosso
Olio di Extra vergine di Oliva 100% Italiano
PROCEDIMENTO
Salare internamente il Galletto, posizionarlo nella Pentola per cottura a Vapore con  le foglie di cavolo cinese, portarlo a cottura, tempo stimato circa 1 ora e mezza.Pulire nel frattempo i Finferli, cuocerli in padella con un filo di olio e 2 spicchi di aglio, per i primi 30 minuti, con coperchio, la seconda mezzora, con l’apposita griglia para spruzzi,saranno pronti dopo circa un’ora, a fine cottura aggiungere il sale, e mettere da parte.
Tritare finemente le cipolle,ed 1 spicchio di aglio, fare appassire in una padella antiaderente alta, per qualche minuto. A cottura ULTIMATA del Galletto, togliete la pelle,disossate, e sfilettate le parti bianche,che unirete al trito di cipolle.
Saltare per bene, amalgamando gli ingredienti, per circa 10 minuti a fuoco basso.
IMPIATTAMENTO
In un vassoio capiente, realizzate il Connubio dietetico perfetto, abbellite con le foglioline di Alloro.
Cockerel and chanterelles. A tasty recipe, healthy diet and can boost the immune system, Chanterelle mushrooms perfect union.
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Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga

2 commenti:

  1. Una ricetta gustosa, salutare e dietetica in grado di aumentare le difese immunitarie, Funghi e Galletto connubio perfetto !!
    STRACCETTI DI GALLETTO E FINFERLI

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  2. Una ricetta veramente ricca di gusto che riesce a soddisfare a pieno il palato ! Buona serata ! Claudia !

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