lunedì 23 novembre 2015

Ventresca di Tonno in Ragu' Olive Greche e Pomodoro Pachino

Il pesce fresco del nostro Mare in questa ricetta, con il sapore delle 
Olive Greche ed il dolce Pomodoro Pachino

TONNO  CON OLIVE GRECHE

INGREDIENTI
per 4 persone
500 gr di Ventresca di Tonno in trancio
100 gr di Olive Nere Greche condite
100 gr di Pomodorini Pachino
2 spicchi di Aglio
Sale grosso
Olio di Oliva biologico
3 Padelle Antiaderenti
Peperoncino piccante essiccato a piacere
PROCEDIMENTO
Per prima cosa,  togliere la pelle, il grasso in eccesso, ed eventuali lische, tagliare circa la metà a filetti, l'altra metà  a dadini per il ragù 
in una padella, un filo di olio, aglio intero ed il Tonno a dadini, scottateli qualche minuto,mettere da parte; prendete l'altra padella, un filo di olio, aglio a dadini, aggiungere i pomodorini pachino tagliati a rondelle e le Olive Greche, con un pò del loro sugo di conservazione, lasciate cuocere per qualche minuto, salate , aggiungere il peperoncino a piacere, unire il tutto ed amalgamare i sapori,
nell'ultima  padella scottate qualche minuto i filetti di Ventresca
IMPIATTAMENTO
In ogni piatto, mettere una parte del ragù ed almeno tre Filetti di ventresca, 
un piatto super goloso, decisamente eccezionale
Buon Appetito!!
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Patner di questa ricetta
-OLIVE Nere Greche condite Ficacci
-Padella Antiaderente Silex Italia

3 commenti:

  1. Il pesce fresco del nostro Mare in questa ricetta, con il sapore delle
    Olive Greche ed il dolce Pomodoro Pachino
    TONNO CON OLIVE GRECHE ‪#‎Ventrescatonno‬ ‪#‎italianfood‬ ‪#‎pesce‬ ‪#‎ricettadipesce‬ ‪#‎olivegreche‬

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  2. Che bel piatto, colorato e gustoso, un mix di sapori..., molto buono !

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    1. Grazie Andreea, da provare assolutamente, un mix di sapori d'eccezzione,
      ciao, buona serata

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