domenica 29 novembre 2015

Piatto pronto Riso Cantonese

Un Primo da Masterchef in poco tempo?
Si può fare, grazie ai piatti pronti, scommetti che ci impiego poco più 
di 5 minuti???

RISO CANTONESE 

INGREDIENTI
Per 2 persone
1 Busta Arnaboldi Riso Cantonese
500 ml di acqua
2 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico
sale
Salsa di Soia
2 Uova - passaggio consigliato
30 gr di piselli surgelati - passaggio consigliato
40 gr di cubetti di prosciutto cotto - passaggio consigliato
1 Wok antiaderente
Salsa di Soia
PREPARAZIONE
Versare il contenuto della busta nel wok, unire l'acqua ed i cucchiai di Olio, accendere il fuoco, portare a cottura, mischiando di tanto in tanto,
fino al completo assorbimento dell'acqua.
Nel frattempo, se siete golosi come me, se volete avere un piatto ancora più ricco, in un pentolino bollire i piselli, e fare una frittata, da tagliare a striscioline sottili, ingredienti che aggiungerete alla fine.
Bastano poco più di 5 minuti, perchè il piatto sia pronto in Tavola!!
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Patner di questa ricetta Arnaboldifoods  Eshop

venerdì 27 novembre 2015

Uova sode Chips ed Olive Antipasto perfetto!

Un Antipasto super veloce, velocissimo,pochi minuti, per un 
simpatico stuzzichino

UOVA SODE CON CHIPS ED OLIVE DI GAETA
INGREDIENTI
Per 4 persone
4 Uova Sode
60 gr di Olive Nere di Gaeta Ficacci
2 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico
40 gr di Chips
Glassa Balsamica Biologica Crudolio
sale
1 Pentolino apposito per la cottura delle Uova
PREPARAZIONE
In una pentolino alto, cuocere le Uova sode, per circa 8 minuti, per evitare che le uova sobbalzando si rompano, prima del bollore inserite
un pizzico di sale, a cottura ultimata, raffreddare le uova immergendole in acqua fredda, togliere il guscio, tagliarli a fette
IMPIATTAMENTO
In un piatto da portata, poggiare le Chips, sopra di ognuna, una fetta di Uovo sodo,
una manciata di sale, un filo di olio, ed una goccia di Glassa balsamica, 
porre le Olive al centro, e buona Stuzzicheria!!

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-OLIVE Nere di Gaeta intere Ficacci

martedì 24 novembre 2015

Lasagnette all'uovo Deliziose

Nel Piatto di Oggi,Sapori ed AROMI decisi
tipici della stagione Autunnale

LASAGNETTE AL TASTASALE  OLIVE E PEPERONE
INGREDIENTI
Per 4 persone
400 g  di Lasagnette all'uovo
200 g di TASTASALE
4 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico
60 gr di OLIVE nere di Gaeta Ficacci
2 Peperoni rossi
1/2 bicchiere di Vino bianco secco
sale
1 Padella antiaderente 
1 Pentola alta

PREPARAZIONE
In una pentola alta, un filo di olio, 2 spicchi di aglio interi, qualche minuto per insaporire, togliere l'aglio, mettere a rosolare a fuoco medio il TASTASALE, quando sarà rosolato per bene, versare mezzo bicchiere di 
Vino bianco secco, far evaporare, e continuare la cottura,
nel frattempo tagliare a striscioline i PEPERONI, e farli saltare per bene in una padella antiaderente, con un filo di olio, e le OLIVE nere, tenendo la fiamma bassa,unire il TASTASALE ai peperoni e continuare la cottura
Cuocere la Pasta, al dente, scolare e SPADELLARE per bene.

Buon Appetito!!
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-OLIVE Nere di Gaeta intere Ficacci
-Padella Antiaderente Silex Italia

Pasta Filante al Parmigiano e Mozzarella

Un primo FORMAGGIOSO
tanta Mozzarella e tanto Parmigiano grattugiato

PASTA AL FORNO FILANTE

INGREDIENTI
Per 4 persone
400 g  di Pasta al dente formato Conchiglioni
200 g di Ragù di carne
4 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico
60 gr di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
3 mozzarelle
sale
PREPARAZIONE
Mettere sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta e portarla a bollore,
cuocere la PASTA, scolarla al dente, prendere una ciotola, versate al pasta il ragù e l'olio, e le mozzarelle prive di siero, a tocchetti,
mischiate  il tutto, trasferite in una pirofila unta di olio un primo strato di pasta, una bella manciata di Parmigiano, altro strato ed ultimate con il rimanente Parmigiano, e qualche tocchetto di Mozzarella, INFORNARE
fino a realizzare un bel piatto filante
Buon Appetito!!

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lunedì 23 novembre 2015

Ventresca di Tonno in Ragu' Olive Greche e Pomodoro Pachino

Il pesce fresco del nostro Mare in questa ricetta, con il sapore delle 
Olive Greche ed il dolce Pomodoro Pachino

TONNO  CON OLIVE GRECHE

INGREDIENTI
per 4 persone
500 gr di Ventresca di Tonno in trancio
100 gr di Olive Nere Greche condite
100 gr di Pomodorini Pachino
2 spicchi di Aglio
Sale grosso
Olio di Oliva biologico
3 Padelle Antiaderenti
Peperoncino piccante essiccato a piacere
PROCEDIMENTO
Per prima cosa,  togliere la pelle, il grasso in eccesso, ed eventuali lische, tagliare circa la metà a filetti, l'altra metà  a dadini per il ragù 
in una padella, un filo di olio, aglio intero ed il Tonno a dadini, scottateli qualche minuto,mettere da parte; prendete l'altra padella, un filo di olio, aglio a dadini, aggiungere i pomodorini pachino tagliati a rondelle e le Olive Greche, con un pò del loro sugo di conservazione, lasciate cuocere per qualche minuto, salate , aggiungere il peperoncino a piacere, unire il tutto ed amalgamare i sapori,
nell'ultima  padella scottate qualche minuto i filetti di Ventresca
IMPIATTAMENTO
In ogni piatto, mettere una parte del ragù ed almeno tre Filetti di ventresca, 
un piatto super goloso, decisamente eccezionale
Buon Appetito!!
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-OLIVE Nere Greche condite Ficacci
-Padella Antiaderente Silex Italia

domenica 22 novembre 2015

Pollo al Vino bianco con pomodorini ed Olive nere di Leccino

Un secondo Facile, gustoso
per la ricetta di oggi

POLLO CON OLIVE NERE DI LECCINO

INGREDIENTI
Per 4 persone
350 g  di Pollo
2 Spicchi di Aglio Fresco
10 Pomodori Pachino 
100 gr di Olive nere di Leccino Ficacci
4 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale q.b.
1 Padellone Alto Antiaderente 
PREPARAZIONE
Prendere il petto di pollo, tagliarlo a pezzi a piacere, mettere la Padella
sulla fiamma ed aggiungere il pollo, saltare a fuoco vivace da entrambi i lati, versare il vino e farlo evaporare alzando la fiamma, CUOCERE il pollo per circa 10 minuti a fuoco moderato, trascorso il tempo, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e le olive, un filo di olio; coprire la padella, e cuocere, girando spesso il pollo, per almeno 15 minuti,
a termine cottura, una bella grattata di sale grosso, e Buon Appetito
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Patner di questa ricetta
-OLIVE Nere di Leccino Ficacci
-Padella Antiaderente Silex Italia

venerdì 20 novembre 2015

Fagiano al forno su letto di Castagne

Una idea per le feste? Il Fagiano Emoticon heart
L'avete mai provato al forno?

FAGIANO SU LETTO DI CASTAGNE


INGREDIENTI
per 2 persone
500 gr di Fagiano (mezzo fagiano)
Menta fresca
Salvia fresca
Rosmarino fresco
3 spicchi di Aglio fresco
Sale grosso
Olio di Oliva Biologico
1 Pirofila
200 gr di castagne secche o cotte al forno il giorno prima
50 ml di latte
Carta da forno
spago da cucina

PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180°, nella pirofila, mettere del Sale grosso, rosmarino, salvia,l'aglio ed un filo di OLIO di Oliva Biologico, adagiare il FAGIANO dalla parte interna, cospargere di sale grosso, un filo d'olio, coprire con al carta di alluminio, mettere in Forno, per circa  30 minuti, passati i quali, verificare la cottura, girare ed irrorare col sugo di cottura, richiudere con la carta alluminio, praticando nella stessa dei fori, per fare evaporare il liquido in eccesso,procedere per altri 30 minuti, verificare ancora la cottura, irrorare col sugo, e procedere per ulteriori 5/6 minuti senza carta alluminio, per far si, che si formi una bella crosticina croccante.
Togliere il Fagiano dal forno e lasciar riposare per circa 5 minuti,
nel frattempo, in un pentolino mettere a bollire il latte con le castagne cotte spezzettate, passare al mixer, aggiungendo un pizzico di sale fino ed un filo di olio, fino a renderla una cremina delicata
IMPIATTAMENTO
Disossate il fagiano,  staccate le cosce, copritene le estremità con la carta da forno e chiudete con spago da cucina, in ogni piatto inserite 2 o 3 cucchiai di Crema di Castagne al latte, ed il Fagiano.
Un piatto squisito, ve ne innamorerete. 


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domenica 15 novembre 2015

Grazie Mille in collaborazione con Freddi Dolciaria - Closed

Ciao Golosi!!
Mi ero ripromessa di ringraziarvi una ad uno, 
appena la pagina  In Cucina con Mamma Agnese 
avesse superato i 1000 fan..... ma preferisco farlo in un modo diverso, 
e cosa c'è di meglio  di un bel Contest Culinario




Siete invitati a partecipare a GRAZIE MILLE 
contest in collaborazione con Freddi Dolciaria.

Con una vostra DOLCE RICETTA,una torta, un semifreddo, un dolcetto.
Per partecipare, inserite foto e relativa ricetta qui incucinaconmammaagnese
Non ci sono limiti di partecipazione, ad ogni ricetta verrà dato un numero,
maggiori ricette vi daranno maggiori opportunità!!
Regole:
Per i tre FORTUNATI :
- Una Ricca campionatura di prodotti Freddi Dolciaria
- Una T-shirt
- Un  Pile


Ti aspetto con link, blog, ricette, foto e fantasia Golosa!!
 La sfida parte da oggi e si concluderà il 20 Dicembre 2015.

***NOTA :Se proporrete il vostro dolce, avendo come ingrediente un prodotto 
"No Lactosei nuovi dolcetti privi di Lattosio di Freddi Dolciaria
la partecipazione varrà doppioSbizzarritevi siate creativi, siate Golosi !!

Potete trovare, i prodotti FREDDI Dolciaria, nelle migliori rete distributive; tramite AMAZON e nell' ESHOP





Dolcetto Tiramisù

Buono come non mai è lui il Tiramisù
in questa ricetta rivisitato e reso ancora più Goloso

DOLCETTO TIRAMISU' 


INGREDIENTI
150 gr di Dolcetto Freddi  Cocoa Cream  "NoLactose"
(6 dolcetti da 25 gr cad.)
100 gr di Savoiardi
80 gr  di Zucchero
250 gr di Mascarpone
200 ml di Panna da montare

Cacao amaro in polvere
Caffè q.b.




PREPARAZIONE

Preparare il caffè, circa due moke da sei, versarlo in una ciotola,diluire leggermente con acqua, zuccherare a piacere, 
in una ciotola montare la Panna
nell'altra ciotola il Mascarpone con lo zucchero, unire le due, facendo attenzione a non smontare le creme, mettere in frigo.
Prendere la Cocotte o pirofila, procedere con un primo strato di savoiardi inzuppati nel caffè, coprire con uno strato di crema, lo strato di 
Dolcetto Cocoa Cream "No Lactose"


con un cucchiaio, bagnare la superficie col caffè , procedere con lo strato 
finale di Crema


per finire, cospargere di Cacao amaro a piacere.


Riporre in frigorifero, almeno un'ora prima di servirlo,
anche se il giorno dopo è ancora più buono e cremoso!!

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Patner di questa ricetta

- Dolcetto Cocoa Cream No Lactose -  Freddi Dolciaria

Ti aspetto in questo articolo
prova a prendermi !!


giovedì 12 novembre 2015

Fusilli Fusion

Oggi Pasta, ma non una pasta qualsiasi una Fusion Pasta
grazie a Pesto Ligure e Lenticchie, il gusto è eccezionale, per non parlare del carico di Vitamine e sali minerali

FUSILLI  PESTO E LENTICCHIE


INGREDIENTI
Per 4 persone
350 g  di Fusilli
2 Spicchi di Aglio Fresco
150 gr di lenticchie
50 gr di Pesto ligure
4 cucchiai di Olio di Extra vergine di Oliva biologico


PREPARAZIONE
Cuocere le lenticchie in acqua fredda  portandola a bollore, scolarle e metterle da parte
tagliare l'aglio a piccoli pezzetti, in una padella con un filo di olio di Oliva,
aromatizzate le lenticchie per 15 minuti a fuoco lento,
 in un'altra pentola
cuocere la pasta, tenere circa mezza tazza di acqua di cottura,
scolate i Fusilli, unirli alle Lenticchie, versare il Pesto, e acqua di cottura qb,  spadellare per bene a fuoco vivace per qualche minuto
e Buon appetito!!!
Ciao Golosi!!

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lunedì 9 novembre 2015

Pollo in Padella con Olive Verdi schiacciate alla Siciliana

La ricetta del giorno, è veloce e gustosa

POLLO IN PADELLA CON OLIVE


INGREDIENTI
per 2 persone
200 gr di Pollo
100 gr di Olive verdi schiacciate alla Siciliana Ficacci
Menta fresca
Sale grosso
Olio di Oliva Biologico
Carta assorbente da cucina
1 Pentola Antiaderente Silex


PROCEDIMENTO
Prendere la padella Antiaderente metterla su fuoco medio con un filo di olio di oliva biologico, inserire il pollo, non dalla parte della pelle, un filo di olio, sale grosso e le olive, coprire con il coperchio,
lasciare cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, passato il tempo, girarlo e procedere la cottura, senza coperchio, utilizzando la retina para spruzzi, per altri 10/15 minuti


IMPIATTARE

Private della pelle croccante il pollo, tagliatelo a fettine
con la pelle create delle listarelle, togliendo eventuali residui di grasso;
in ogni piatto inserite 4 fettine di carne, 2 pezzetti di Pelle croccante,
4 olive verdi, il tutto irrorato dal sugo filtrato della cottura e qualche foglia di Menta fresca.
Buon Appetito !!


Patner di questa ricetta

-OLIVE verdi schiacciate alla Siciliana Ficacci
-Padella Antiaderente Silex Italia


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