domenica 21 giugno 2015

Panzerotti Fritti alla Catanese ItalianFood

Possono essere mangiati appena sfornati o 
subito dopo essere stati
tolti dall'Olio bollente

il risultato è lo stesso.... 
difficile resistervi

PANZEROTTI  RIPIENI 



INGREDIENTI IMPASTO

500 g di farina 00
½  di latte tiepido
25 g di lievito di birra
1 bicchiere di olio
1 cucchiaino  di zucchero
1 cucchiaino di sale

INGREDIENTI  RIPIENO

200 g di Pomodoro maturo, senza buccia, e senza semini
300 g di prosciutto cotto a dadini
300 g di Mozzarella a cubetti
1 uovo (per spennellarli)
300 g di melanzane saltate a cubetti o altre verdure a piacere

PREPARAZIONE
Disporre la farina a fontana, 
unire il lievito sciolto nel latte tiepido,lo zucchero, il sale per ultimo (altrimenti non lievita), impastare bene e lasciar lievitare
Stendere bene l'impasto e tagliarlo a cerchi di circa 20 cm di diametro 


Inserire nel mezzo i ripieni a piacere, 
e chiuderli ben bene,facendo combaciare i lembi, così da farli diventare delle mezzelune, per abbellirli si possono usare i rebbi della forchetta,
spennellare con uovo
infornare a 180° per 15 – 20’
oppure friggere nell'olio bollente




Per quanto riguarda il Ripieno
potete sbizzarrirvi, si possono fare con tutto quello che volete, a  seconda dei 
vostri gusti:
prosciutto cotto, ricotta, mozzarella, parmigiano, spinaci, uovo,wurstel, melanzane, olive, peperoni,salciccia....
Se decidete di friggerli
ricordatevi di metterli a scolare dell'olio in eccesso


Buon appetito
e grazie per essere passati.

3 commenti:

  1. INGREDIENTI IMPASTO

    500 g di farina 00
    ½ di latte tiepido
    25 g di lievito di birra
    1 bicchiere di olio
    1 cucchiaino di zucchero
    1 cucchiaino di sale

    INGREDIENTI RIPIENO

    200 g di Pomodoro maturo, senza buccia, e senza semini
    300 g di prosciutto cotto a dadini
    300 g di Mozzarella a cubetti
    1 uovo (per spennellarli)
    300 g di melanzane saltate a cubetti o altre verdure a piacere
    #Panzerotti #ItalianFood

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  2. anche io li faccio così spesso però a mio marito li faccio come ripieno cipolle e provolone pare sia spettacolari

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  3. Ottima idea,cipolle e provolone
    li proverò di sicuro
    grazie Antonella

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