mercoledì 13 maggio 2015

Torta Salata al Prosciutto & Formaggio Ubaldino

La bella stagione mi spinge ad uscire
stare in buona compagnia, cosa c'è di meglio di una giornata di Sole all'aria aperta
gustando una Buona Torta Salata come questa

TORTA SALATA PROSCIUTTO & FORMAGGI



INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia
3 uova 
1/2 bicchiere di latte
150 g prosciutto cotto
100 g di scaglie di Formaggio Ubaldino
200 g mozzarella affettata sottile
50 g burro
5 cucchiai abbondanti di Formaggio grattugiato 
Gran Mugello Ubaldino
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Foderare una teglia da forno con la pasta sfoglia
bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta
Sopra la base di Pasta sfoglia
realizzare uno strato di prosciutto cotto
distribuite il formaggio scelto sopra lo strato di prosciutto
e fettine di mozzarella anch'essa tagliata fine
infine, ricoprite il tutto con altre fette di prosciutto cotto


In una ciotola
sbattere per bene le Uova
aggiungendo il latte, il formaggio Grattugiato Ubaldino 
il sale ed un pizzico di pepe


Versare, a questo punto, il composto di uova 
sopra gli ingredienti
ripiegare i bordi della torta salata verso il centro 
infornate a 180°C per circa 35-40 minuti.

Prima di servire 
far riposare la torta salata almeno 20 minuti.


Con questa ricetta partecipo al contest LATTIDAMANGIARE della  Fattoria Il Palagiaccio


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