Omelette alle verdure
giovedì, maggio 28, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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Omelette ovverogiovedì, maggio 28, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
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Fusilli d'Autore con Olive
giovedì, maggio 28, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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Cucinare semplicemente grazie ad un sugo già prontogiovedì, maggio 28, 2015 Gabriella Pizzo Chef 0 Comments
o meglio grazie ad una Passata
FUSILLI D'AUTORE
INGREDIENTI
320 gr di Fusilli
100 gr di Olive Verdi intere
100 gr di olive Nere intere
130 gr di Passata 100% vegetale Orto d'Autore
4 cucchiai di Olio Biologico extra vergine di oliva
8 foglie di Salvia
PROCEDIMENTO
In una Casseruola versare l'olio e la passata, dopo 5' a fuoco moderato, inserire le Olive , lasciare sul fuoco, a fiamma bassa, fino alla cottura della Pasta
e saltarla con il sugo alle Olive a fuoco alto per qualche secondo.
IMPIATTARE
Prima la pasta, una manciata di peperoncino tritato al momento, abbellire con le foglie di salvia
Buon Appetito.
Patner in Cucina
Passata 100% vegetale Orto d'Autore
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Patates Grillées
lunedì, maggio 25, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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In se per se, questa ricetta è super velocelunedì, maggio 25, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
ma ha bisogno di un'ottima Cottura al forno, per renderle Croccanti al punto giusto. Le ho viste in rete così tante volte che ho deciso di provare anche io
una delle ricette più sfiziose e golose di Patate con la buccia...
Patates Grillées
INGREDIENTI
8 Patate Venete intere con la Buccia Ruggiero
olio Oliva extra Vergine Biologico
Sale grosso
Sale fino
1 stecchino lungo per ogni patata
PROCEDIMENTO
Lavare per bene le Patate, se volete tenere la Buccia
immergetele per circa 30 minuti in acqua molto fredda
Passati i 30 minuti, inserire orizzontalmente lo stecchino in ogni singola Patata,
così facendo si evita di tagliarle troppo a fondo,
le fette, devono essere sottili,
per dar modo che a fine cottura la Patata sia croccante.
Personalmente tolgo lo stecchino prima della cottura, ma volendo lo potete lasciare.
Accendere il forno a 220°
prima di infornare, passare sulle patate un filino di Olio di oliva extra vergine Bio
ed un pizzico di Sale Grosso
a questo punto le Patate nella loro Pirofila vanno messe in forno,
dopo 30 minuti vanno girate, rimesse in forno per altri 20 minuti,
gli ultimi 10 minuti accendere il Grill
Avete visto come è facile,questa Ricetta?
Sempre con lo stesso procedimento,
tra una fetta e l'altra si possono aggiungere, Formaggi, ma anche insaccati negli ultimi 10 minuti di cottura,
così da diventare un Piatto Unico.
Buon Appetito Appetitoso!!
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Fusilli Primavera
lunedì, maggio 25, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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La Primavera è il periodo dove chi Ama Cucinarelunedì, maggio 25, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
ha a sua disposizione Mille Prodotti
guardate che piatto COLORATO
è un piatto di PASTA ma si mangia con gli occhi!!
FUSILLI PRIMAVERA
INGREDIENTI
400 gr di Fusilli
100 gr di Pesto Pakino Campisi
100 gr di Asparagi selvatici
4 Uova intere
4 Cucchiai di Olio Extra vergine di Oliva Biologico
30 gr di Formaggio Gratuggiato
20 gr di Formaggio a Scaglie
10 gr di Formaggio a piccoli cubetti
Peperoncino Macinato al momento
PREPARAZIONE
Per prima cosa, bolliamo gli asparagi selvatici, in poca acqua bollente, li tagliuzziamo per bene, li poniamo in una capiente Padella con 1 cucchiaio di Olio versiamo le Uova e prepariamo, una bella frittata,
la tagliamo a striscioline a piacere,
poniamo in una casseruola, il Pesto Painko Campisi, con i rimanenti 3 cucchiai di Olio Biologico
aggiungiamo un pizzico di peperoncino, abbassiamo la fiamma,
Cucinata la Pasta al dente, la si fà saltare nella Padella
con il Pesto Pakino Campisi
IMPIATTAMENTO
Consiglio di mettere per prima cosa delle striscioline di Frittata, poi la pasta al sugo di Pomodoro Pakino piccante, i cubetti di formaggio, ancora frittata, ed infine il formaggio a scaglie.
Ecco il risultato
Buon Appetito
PATNER
Silex Italia Padelle Antiaderenti
Campisi Conserve - Pesto Pakino di Pomodoro Ciliegino
Formaggi Bella Lodi
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Tempura di Fiori di Zucca e Salvia - Golosi incalliti a me!!
giovedì, maggio 21, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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Siamo decisamente nel periodo migliore,giovedì, maggio 21, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
per gustare le prelibatezze
più GOLOSE
da proporre sia come veloce Finger Food
o come Piatto unico
FIORI DI ZUCCA E SALVIA IN TEMPURA
INGREDIENTI
per 4 persone
8 Fiori di Zucca freschi
8 Foglie di Salvia gigante
1 Confezione di Tempura Arnaboldi
200 ml di acqua Molto Fredda
Olio di Mais Biologico per friggere
sale
Carta assorbente da cucina
1 Padella alta per friggere Silex Italia
PROCEDIMENTO
Lavare delicatamente in acqua e Bicarbonato sia i Fiori di ZUCCA che le Foglie di Salvia gigante, altrettanto delicatamente asciugarle una ad una
prendere una Ciotola capiente, e diluire il contenuto della confezione, nell'acqua Molto Fredda, stemperando per bene.
Nella padella Alta, inserire almeno 5/6 cm di Olio, scaldarlo per bene,
Immergere i Fiori di Zucca, rigirarli spesso per non far annerire la pastella,
sono pronti in circa 3/4 minuti
Togliete i Fiori quando saranno dorati per bene, e riporli delicatamente in un Piatto con la carta Assorbente da cucina, in modo da togliere l'olio in eccesso
La stessa cosa con e Foglie di Salvia,ed eventuali Zucchine a rondelle, come ho fatto io
IMPIATTARE
La creatività nel proporre il piatto è a piacere, qui suggerisco di ricreare
un FIORE
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Riso Rosso Ciliegino
martedì, maggio 19, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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Un primo decisamente GUSTOSOmartedì, maggio 19, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
Facile e Veloce in soli 20 minuti una ricetta di una Bontà Infinita.
Provatela e ne rimarrete entusiasti.
RISO ROSSO CILIEGINO
INGREDIENTI
per 4 persone
400 gr di Riso Carnaroli
Olio extra vergine di oliva Bio
1 confezione di Pomodorini Ciliegino Citres
sale qb
1 Mixer ad immersione
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, bollire il riso,
sarà pronto in circa 15-20'
nel frattempo
prendere il Mixer e frullare circa 100 g di Pomodorini Ciliegino
con 2 cucchiai di Olio di Oliva
versarne il risultato in una Pentola capiente
Scolare il RISO al dente e
versarlo nella pentola con il frullato di Ciliegino
accendere la fiamma e saltare per qualche minuto
IMPIATTARE
Per rendere il piatto invitante,
usate i Pomodorini Ciliegino Citres rimanenti
a piacere
qui un suggerimento
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Torta Salata al Prosciutto & Formaggio Ubaldino
mercoledì, maggio 13, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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La bella stagione mi spinge ad usciremercoledì, maggio 13, 2015 Gabriella Pizzo Chef 0 Comments
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Paglia&Fieno alle Verdure aromatizzate all'Aglio con cuore di Pomodoro Rosso
mercoledì, maggio 13, 2015
Gabriella Pizzo Chef
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Una ricetta gustosamercoledì, maggio 13, 2015 Gabriella Pizzo Chef 1 Comments
indicata per chi Ama le Verdure di Stagione
e non ha paura dell'aglio
PAGLIA&FIENO ALLE VERDURE AROMATIZZATE ALL'AGLIO
INGREDIENTI
Per 4 persone
350 gr di Paglia&Fieno Antonelli
1 Spicchio di Aglio
1 zucchina
100 gr di Bruscandoli
100 gr di Cuore di Pomodoro Rosso
4 cucchiai di Olio di Oliva Bio
1 Padella Antiaderente per Spadellare
1 Tagliere per verdure
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, cucinare i Bruscandoli mondati e lavati in acqua Bollente salata, per circa 8'
scoliamo, tagliamo a pezzettini usando il tagliere,
rimettere a bollire l'acqua di cottura,
Buttiamo la pasta all'uovo Paglia&Fieno Antonelli
Prendiamo l'aglio, lo tagliuzziamo e lo versiamo
nella Padella Antiaderente con 4 cucchiai di olio
dopo qualche minuto aggiungere la zucchina tagliata a striscioline ed i bruscandoli saltare il tutto per 5 minuti
Scolare e Spadellare per bene
Impiattare a piacere, qui un esempio
Patner della ricetta : Pasta Antonelli
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