mercoledì 22 aprile 2015

Pizza Cinque Sapori

Gustosa, Strepitosa la più Amata da tutta la Famiglia
è la Pizza, qui in versione SEMI-Vegetariana

PIZZA CINQUE SAPORI





INGREDIENTI  
Impasto della Pizza

500 gr di Farina 00
5 Cucchiai di Olio extra vergine di Oliva Bio
25 gr di lievito di Birra
1 Cucchiaino di Zucchero
Sale
Acqua

INGREDIENTI
Farcitura

3 Mozzarelle (preventivamente tagliate a pezzetti per far perdere l’acqua)
100 gr  Patate a Vapore
10 Asparagi Bianchi bolliti
40 gr. Di Olive nere a rondelle
100 gr di Pomodori Secchi Citres
3 Wurstel giganti di pollo

PROCEDIMENTO

Sbriciolo  il lievito in 100 grammi di acqua tiepida con lo zucchero 
e lo  lascio attivare per circa 5 minuti
Faccio la classica fontana sulla spianatoia e verso al centro il lievito sciolto, l’olio, e un pizzico di sale fino
impasto  per circa 15, unendo l’acqua necessaria per ottenere una pasta omogenea e ben lavorata.
Metto  il panetto  in un recipiente, lo  incido a croce, spennellandone la superficie con pochissimo olio.
Lo faccio lievitare coperto in un posto caldo oppure nel forno appena intiepidito per almeno 2 ore (dipende dal tempo) per dare modo all’inpasto di raddoppiare il volume.

Ora viene il bello….la parte più divertente…
Lavoro la pasta sulla spianatoia infarinata, per poi dividerla, di solito, io uso le piastre rettangolari del forno, e quindi  divido in due;
dapprima con le mani e poi con il mattarello, ottengo le due basi, che dispongo sulle piastre, avendo come accortezza quella di coprirle con la carta da forno,
le spennello leggermente di olio, 
aggiungo la mozzarella a pezzetti, ed inforno, per almeno 10’
dopodiché aggiungo gli altri ingredienti a cominciare 
dagli Asparagi, le Patate, e le Olive
per finire con i Wurstel 
finisco la cottura.

I tempi  variano da forno a forno, è preferibile usarlo alla massima temperatura, così da ottenere una Pizza bella croccante.



5 commenti:

  1. INGREDIENTI
    Farcitura

    3 Mozzarelle (preventivamente tagliate a pezzetti per far perdere l’acqua)
    100 gr Patate a Vapore
    10 Asparagi Bianchi bolliti
    40 gr. Di Olive nere a rondelle
    100 gr di Pomodori Secchi Citres
    3 Wurstel giganti di pollo

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  2. Risposte
    1. Ciao Lilli, è buona si!! Adorabile Pizza
      Grazie di essere passata ;)

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  3. mamma mia invitante da provare adoro i pomodori secchi non ho mai pensato di provare a metterli sulla pizza :)

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    1. Provaci sono buonissimi, gustosi
      ti consiglio quelli a marchio Citres ;)
      Ciao e grazie per essere passata :)

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